L’affettatrice AV 140 è ideata e costruita per tagliare e contemporaneamente depositare le fette di prodotto (formaggio, prosciutto cotto e crudo, speck e insaccati vari, carne cotta, verdure, pesce) con spessori da 0.5 mm a 15 mm. La potenzialità massima della macchina sarà di circa 180 fette al minuto.
Tale valore potrà essere modificato in conseguenza alle dimensioni del prodotto utilizzato, consentendo così un ottimizzo della corsa. Il caricamento del prodotto, nei vari spezzoni, avviene in continuo e in successione nel cluster.
Il prodotto affettato può essere depositato su pane, toast, focacce, pizze, vassoi che dovranno essere in movimento continuo oppure a passo cadenzato, selezionando le funzioni opportune dal pannello operativo.
